懐石の里 煌

「懐石の里 煌」の料理最大の特徴が、先代から継承する和洋折衷。醤油の味付けで単調になりがちな和食に、ソース文化が際立つフレンチのエッセンスを加えることで新たなテイストが生み出される。懐石の様式美と「洋」の融合、そして地元食材を生かした三位一体の味わいが多くの食通を唸らせる。

函館の街並を見下ろす函館山の懐に抱かれた「懐石の里 煌」。店内から望む夜景は多くの来訪者の心を魅了してやまない。また、どの部屋からも津軽海峡が一望でき、四季折々の景観を堪能できるのも魅力。イカ釣りで賑わうシーズンには漆黒に灯る無数の漁火が、さらなる函館情緒を醸し出してくれる。